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自制松仁小肚的做法

2019-05-14 19:57:29来源:励志吧0次阅读

自制松仁小肚的材料猪肉相克食品馅1000g猪小肚皮5个盐适当鸡蛋相克食品1个转化糖浆适当小葱适当生姜相克食品适当松子仁适当松仁小肚专用配料适当蚝油适当水适当 自制松仁小肚的做法图片步骤,怎样做自制松仁小肚好吃?

猪小肚用碱水、醋、洗净,用剪刀剪去白色筋膜。

准备肉馅

加葱沫、姜沫、盐、鸡蛋1个

放松仁、蚝油

放转化糖浆

准备灌制小肚的配料用适当的水稀释

倒进肉馅中

顺1个方向搅拌

将1个矿泉水瓶的瓶口的上部用剪刀剪下成漏斗状套在小肚上

将肉馅灌入其中,大约灌至78分滿便可

用针线缝制好小肚的口,缝制好后用针在上面扎出小眼以便排出里面的气体

锅内放水放入8角、香叶、花椒、辣椒等香料

小火煮约1小时,刚开始边煮边用针在小肚上扎1些小眼

捞起

放入卤肉水中继续卤制半小时并浸泡1晚

取出切片装盘便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、小肚的肉馅不能灌得太满,78分满便可。

2、煮小肚时,小肚皮在收缩时用针扎出小眼以便排出里面的空气。

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